Burgery z červené řepy a fazolí // Beetroot and red bean burgers

Raw mrkvové sušenky plněné banánovým krémem // Raw carrot cake cookies filled with banana cream

Čokoládové košíčky s mraženým ovocem// Peanut butter chocolate cups with frozen berries

Raw cheesecake s jablky// Raw apple cheesecake

Kakaovo banánové tyčinky // Cacao and banana bars

Veganské čokoládové cookies // Vegan choc chip cookies

Veganský fazolový burger // Vegan bean burger

Čokoládovo datlové lívance // Chocolate date pancakes

DESIGNBLOK 2015 //pics

Tento rok se Designblok nacházel na výstavišti v Holešovicích, všechno pohromadě. Na jednu stranu bylo super, že jsme nemuseli chodit po Praze a hledat arthousy, ale na druhou mi vadilo, jak bylo všude hoodně lidí, nedýchatelno, taky to trochu ztratilo kouzlo..ale přehlídky byly skvělé. Na jednu jsme se nedopatřením/náhodou dostali do 1. řady, což byl asi highlight dne. Nadchla mě návrhářka, která vyhrála Designblok Diploma Selection (Janina Volkmer z Holandska), kde se prolínaly různé barvy, materiály a látky. Za mě super!

This year, Designblok took place in Holešovice Exhibition Ground, all in one place. On one hand it was great that we didn't have to walk around Prague and look for arthouses, on the other I didn't like the fact that there we sooo many people, hot surroundings and it kind of lost its magic..but the fashion shows were amazing. I loved the winning fashion designer (Janina Volkmer from the Netherlands), who used many different colours and fabrics in her fashion line. It was a good one!

forest green is what I like

Jen tak, protože se mi chtělo. A musím ukázat svůj kabát, který mi je možná trochu (víc) velký, ale to mi vůbec nevadí, už jenom kvůli té barvě. A svetr je bratrovo, dík.

Just because I wanted to. And I needed to show you my coat, which is maybe a bit (more) big on me, but I don't really care. I mean look at the color. And the sweater is from my brother, thanks.

Čokoládovo-ovocná smoothie miska s muesli // Chocolate berry smoothie bowl with muesli

Zdravý veganský čokoládový perník // Healthy vegan chocolate cake

Ten, kdo miluje perník tak jak já bude určitě velkým fanouškem tohoto receptu. Zkrátka jsem vzala mamky tradiční recept na perník a předělala ho podle svého. Je výýýýborný!
Upozornění- není úplně přeslazený, má trochu konzistenci carrot caku (i díky tomu jednomu banánu). Takže kdo chce víc ,,koláčovou"a sladší chuť, doporučuji vynechat banán a přidat cukr/agáve sirup/datle. Ale při přidání do banánové zmrzliny nebo do jogurtu s dalším ovocem....aaaa úplný sen!!!

If you love gingerbread (actually a chocolate cake, not really named properly in Czech) as much as I do, you are going to love this recipe. I just took my mum's traditional gingerbread recipe and ,,veganised" it. It is deeelicious!
WARNING- It is not particularly very sweet and has a bit of a carrot cake consistency (thanks to that banana)..so if you want it have like a ,,proper sweet cake flavour", leave out the banana and add in some sugar/agave nectar/dates. 
But seriously, when eaten with banana nice cream or yoghurt and some other fruit..it is dreamy!!!

VEGANSKÝ ČOKOLÁDOVÝ PERNÍK (1 středně velký pekáč):

• 4 jablka (nastrouhaná)
• 1 velmi zralý banán
• 2 hrnky mouky (použila jsem celozrnnou)
• 1/2 hrnku rostlinného mléka
• 3 polévkové lžíce kokosového oleje
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku
• 1 sáček prášku do pečiva
• 2 polévkové lžíce lněného semínka + 6 polévkových lžic vody (náhražka vejce)
• špetka soli

1. Smíchejte vodu a lněné semínko a nechte odstát na 20 minut. Vytvoří se velmi lepkavá textura, která poslouží jako ,,pojidlo".

2. Rozmixujte banán, nastrouhaná jablka, mléko a olej. 

3. Přidejte lněné semínko a sůl a opět mixujte.

4. Přidejte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva a důkladně rozmixujte

5. Pečte ve formě vyložené pečícím papírem/vymazané kokosovým olejem na 180 stupňů Celsia okolo 30-35 minut.

VEGAN CHOCOLATE CAKE (1 medium baking mold):

• 4 apples (shredded)
• 1 very ripe banana
• 2 cups of flour (I used wholewheat)
• 1/2 cup of plantbased milk
• 3 tbsps of coconut oil
• 2 tbsps of cacao powder
• 1 packet of baking powder
• 2 tbsps of flax seeds + 6 tbsps of water (egg substitute)
• a pinch of salt

1. Mix flax seeds and water and let it sit for 20 minutes. It creates a sticky texture, which we use as an egg substitute.

2. Mix all the wet ingredients.

3. Add in the ,,flax seed eggs" and a pinch of salt and mix again.

4. Add in all the dry ingredients and mix properly.

5. Bake in a baking mold covered with baking paper/coconut oil at 180 degrees Celsius (350 Fahrenheit) for about 30-35 minutes.

Vegetable and Lentil Soup/Dhal

Další recept na polévku, ale tentokrát je to díky červené čočce spíš podobné indickému jídlu dhal (v podstatě vařená červená čočka s různým kořením). Jelikož zatím moc s kořením neexperimentuji, vymyslela jsem velmi snadnou verzi tohoto jídla, navíc ingrediencemi je hlavně zelenina, takže si myslím, že je to mnohem snazší než přihazovat koření, aniž bych věděla výslednou chuť.
Jedná-li se o červenou čočku, řekla bych, že je nutná a nedá se v tomto případě nahradit klasickou zelenou čočkou- hlavně proto, že červená se nemusí několik hodin předem namáčet a během pár minut se uvaří.
Co vám budu povídat, jsem na kombinaci polévka+rýže závislá a vážně to musíte vyzkoušet!

Another soup recipe, which reminds more of an Indian food called dhal (basically cooked red lentils with lots of spices). But because I am not a big fan of experimenting with spices (yet),  I came up with this very simple version. The main ingredients are just fresh vegetables, so I think it is way easier than adding in all the spices without knowing the final taste. 
Red lentils are actually necessary for this recipe, mainly because they can be cooked within a few minutes without being soaked in water hours before cooking them (as regular green lentils). 
What more can I say, I am totally addicted to this soup+rice combo- you just HAVE TO try it too!

Zeleninovo luštěninová polévka/dhal / Vegetable and lentil soup/dhal

Ingredience (3 celkem velké porce):

1 cuketa

1 mrkev

3 středně velké brambory/4 malé brambory

1/3 brokolice

1/2 pórku

1 hrnek červené čočky

1/2 čajové lžičky kari koření

3/4 čajové lžičky lahůdkového droždí

vařící voda (cca 4 hrnky, záleží na velikosti hrnce)

Postup:

Nakrájejte všechnu zeleninu na malé kostičky a dejte do velkého hrnce.

Přisypte čočku a koření. 

Zalejte vařící vodou (tak, aby voda pokryla veškerý obsah hrnce), vařte na mírném plameni 40-45 minut, chvílemi promíchejte hrnec. Polévka je hotová, jakmile je všechna zelenina měkká a čočka je uvařená.

Uvařená čočka vytvoří kašovitou hmotu, takže není nutné polévku mixovat.

Ingredients (for 3 quite big portions):

1 zucchini

1 carrot

3 medium sized potatoes/4 small potatoes

1/3 broccoli

1/2 leek

1 cup of red lentils

1/2 tsp of curry powder 

3/4 tsp of nutritional yeast

boiling water (about 4 cups, depends on the size of the pot)

Preparation:

Chop up all the vegetables into little cubes and put into a big pot.

Add in the red lentils and the spices.

Pour in boiling water (so much that all the ingredients are covered with water), cook on a low heat for 40-45 minutes, stir through the pot a few times. The soup is done when all the veggies are soft and the lentils are cooked.

As the red lentils cook they create a soft pureé, so you don't have to blend the soup.

Jaké jídlo nejčastěji kupuji- HCLF Vegan / What Food Do I Buy on a HCLF Vegan Diet

Snad to pomůže těm, kteří chtějí začít jíst vegansky, přesněji HCLF- velký poměr sacharidů, malý poměr tuků a bílkovin- a  nejsou si jisti, co vlastně začít kupovat. Rozhodně je třeba si uvědomit, že při tomto životním stylu je třeba jíst 2x tak více než lidé, kteří konzumují živočišné produkty. Ovoce a komplexní sacharidy (tvořící velkou část mého jídelníčku) se tráví velmi rychle, takže se nesmíte bát toho, že budete jíst více. Přikládám také fotky toho, co mám momentálně doma ve spíži/v lednici a také co nejčastěji kupuji!

Hopefully, this post is going to help those of you who want to start eating vegan, preferably HCLF- big amount of carbs, small amount of fats and protein- and you are not really sure what to buy. It is important to realize that on this diet you have to eat at least twice as much as people who consume animal products. Fruit and starches (which create the majority of my meals) digest very easily and quickly, so don't be afraid of bigger amounts of food/generally more food during the day. Down there I am posting a few pictures of what I currently have at home and what I buy the most!

co jíst jako HCLF vegan / staples on a HCLF vegan diet

Na úvod bych chtěla říct, že tento styl stravování je pouze jeden z mnoha způsobů, jak je možné se vegansky stravovat. Také neříkám, že by se KAŽDÝ měl takhle stravovat a tím bude jeho zdraví dosahovat nejvyšší formy, protože to ani nelze slíbit. Někomu nemusí sedět malý obsah tuků a bílkovin a velký obsah sacharidů, někomu může vadit ,,nedostatek" zpracovaných jídel. Mně trvalo dlouho, než jsem si konkrétně k HCLF došla, můžu říct, že je to cesta, která nikdy nekončí. Objevuju, co pro mé tělo funguje nejlépe a momentálně jsem takhle opravdu spokojená. 
Taky musím zmínit, že adaptace na pro mnohé neobvyklý poměr sacharidy:tuky:bílkoviny může trvat i několik měsíců, než se tělo očistí od toxinů a zvykne si na poměrně velké porce jídel- nad kterými mým rodičům často zůstává rozum stát :D. Ale je to o příjmu dostatku kalorií, kterých je nutno při HCLF přijmout mnohem více. 
(otevřít pro článek- česky/ English)

NEW VIDEO- What I eat in a day HCLF VEGAN

Tak jo, docela mě štve, že jsem upustila od nějakého pravidelnějšího postování, ale ono to fakt není zase tak lehké, jak by se mohlo zdát- když je někdo, kdo mě vyfotí, je příšerné počasí a naopak. A obecně jsem nenalézala žádnou inspiraci ani recept, který by stál za to být sdílen.
V poslední době jsem začala hodně sledovat youtubery, kteří ukazují svůj životní styl -a hlavně jídelníček- v podobě videí. Nějak mě zasáhla náhlá potřeba něco podobného zkusit, takže přidávám můj úplně první pokus o video. Nedovedla jsem si představit, jak by vypadalo v češtině, anglicky mluvená videa tohoto stylu jsou mi bližší. Trochu se mi podařilo do něj ,,propašovat" i kousky z mého dne, takže snad se to bude líbit! A překvapivě mě to editování bavilo, třeba budu v budoucnu dělat další.


Okay, I am quite angry with myself for stopping blogging, but really it is not as easy as it might seem- when I had someone who could take photos of me the weather was just a mess or the opposite way. And there also was a big lack of inspiration for new posts or recipes worth sharing.
Lately I have been watching some youtubers who show their lifestyle -and the food they eat- in a form of videos. I suddenly felt a strong urge to try something like that too! So I am now showing you my first video ever. I could not imagine it in Czech language, English videos of that kind are closer to me. And I managed to sneak bits of my day into it, so hopefully someone will enjoy it! And surprisingly, the editing was enjoyable for me, so you can (?) await similar things in the future. 

caramel banana smoothie

Po menší pauze se ozývám znovu, abych se mohla podělit s mým objevem- datle ve smoothies. Jako vážně?! Chutná to přesně jako kdybyste si koupili nějaké karamelové frappé třeba ve Starbucks, s tím rozdílem, že to má pouze 3 jednoduché ingredience. Musíte, MUSÍTE to ochutnat. Poděkujete mi později.

Karamelovo- banánový smoothie
2 banány
7 Medjool datlí (vlastně by fungovaly jakékoliv datle, okolo 2 hrstí)
Jeden a půl hrnku studené vody
+ kakaové boby na ozdobení

Nakrájejte banány a datle na malé kousky a dejte do mixéru, přidejte vodu. Mixujte chvíli na ,,střední" rychlosti, dokud se velké kousky datlí nerozdělí a poté zvyšujte rychlost po dobu několika minut, než je vše rozmixováno (malý tip- kousky nerozmixovaných datlí jsou bonus navíc)



I am back after a short pause and I need to share my new discovery- dates in a smoothie. Seriously?! It tastes exactly like a Starbucks caramel frappé, but containing only 3 simple ingredients. You need, NEED to try it. Just do it and thank me later. 

Caramel banana smoothie
2 bananas
7 Medjool dates (actually any other dates should work, about 2 handfuls)
One and a half cup of water
+raw cacao nibs for a decoration 

Chop the bananas and the dates into small pieces and put into the blender, add water. Mix for a while at a medium speed, until the bigger chunks of dates don't blend properly and then increase the speed for a few minutes until you have a smooth drink (a little tip- pieces of dates in your smoothie are HEAVEN).

Kde sehnat Medjool datle?

Měla jsem na ně štěstí v Praze na Zličíně, kde je stánek s různými oříšky, sušeným ovocem..šla jsem okolo a úplnou náhodou si jich všimla, takže jsem je tam nemohla nechat. Musím říct, že jsou zatím nejlepší, jaké jsem měla! Jinak se dají určitě sehnat na nějakých trzích nebo na internetu.

Where to get Medjool dates?

I was lucky enough to get them in Prague in Zlicin shopping centre, there was a small stall with different kinds of nuts and dried fruit..I walked around and saw them so I naturally couldn't leave them there. I must admit these are the best I have tried yet! I am sure you can get them at a market or even on the Internet.

escape to the jungle

Přiznám se, že návštěva botanické zahrady byla hlavně za účelem jiného a zajímavého pozadí na fotkách, ale celkově mě naprosto uchvacuje tropické prostředí, stromy a květiny a ještě víc mi to připomnělo, jak by mi vyhovoval život v místě, kde je okolo 25 stupňů nad nulou většinu času. Tak nějak neplánovaně se mi hodil třpytkatý svetr z H&M. To, kvůli čemu jsem do Prahy jela se vydařilo úplně skvěle a snad uvidím co nejdříve výsledky.
Další věc, kterou nutně potřebuju, jsou jarní prázdniny (naštěstí už jen týden). Většinu času strávím na horách, kde asi moc fotit nebudu, ale do té doby snad ještě něco vymyslím.

I admit that my trip to a botanic garden was mainly for a more interesting photo set, but I am mesmerized by this tropical surrounding, the trees and the flowers and it reminded me of how much I would love to live in a place, where the average temperature is 25 degrees most of the time. Without an intention, my glittery sweater from H&M went with all the colours. The reason of being in Prague went just right and I am hoping for seeing results soon. 
Another thing I desperately need are spring holidays (luckily, just one more week). I will spend a few days in the mountains, so I don't think I will take a lot of photos, but until then, I will figure something out.

Sweater- H&M

Shorts- H&M

Coat- second hand

Scarf- Topshop

Headband- H&M

Shoes- H&M

Backpack- Topshop

Quick blueberry banana cookies

Tento recept už jsem zkoušela několikrát, pokaždé s menšími změnami a nyní se mi povedl nejvíce ze všech pokusů, proto bych ho sem chtěla sepsat.  I s přípravou a pečením potřebujete asi 30 minut, je to superlehké a člověk si do receptu může v podstatě přidat navíc cokoliv, co chce. Cookies mají podobnou texturu jako můj banana loaf právě díky tomu banánu, takže chutnají úžasně vláčně.

Borůvkovo-banánové cookies 

3 banány
2 menší jablka
1 hrnek špaldové mouky
1 hrnek ovesných vloček
2 čajové lžičky kokosového oleje
3/4 balení prášku do pečení
Agáve sirup
Skořice
Borůvky
Brusinky

V míse rozmačkám banány a rozmixuju s nimi kokosový olej, agáve sirup a skořici. Přidám špaldovou mouku a smíchám, poté nasypu vločky, dodám nastrouhaná jablka a pečlivě rozmixuju. Do směsi přidám prášek na pečení, nasypu čerstvé borůvky (klidně i mražené) a sušené brusinky. Peču v troubě na pečícím papíru na 180 stupňů asi 13 minut. Co se týče velikosti- pro mě platí, že čím větší, tím lepší!

I have tried this recipe for a few times, every time I have changed it a bit and this one is the best variation I have made so far. With preparation and baking you only need about 30 minutes, it is super easy and you can add in whatever you want. The cookies have a similar texture to my banana loaf (thanks to the bananas), they are moist and just very yummy. 

Blueberry banana cookies

3 bananas
2 small apples
1 cup of spelt flour
1 cup of oats
2 tsps of coconut oil
3/4 of a packet of baking powder
Agave sirup
Cinnamon
Blueberries
Cranberries

In a bowl, I mash bananas and mix with coconut oil, agave sirup and cinnamon. I add spelt flour and mix, then oats, shredded apples and mix properly. Into the mixture, I add baking powder, fresh (or frozen) blueberries and dried cranberries. I bake the cookies on a baking paper at 180 degrees for about 13 minutes. For me- the bigger the cookies are, the better! 

AA skirt

Jestli bych si měla vybrat obchody, po jejichž založení i u nás v ČR nejvíc toužím, mezi těmi nej by byl určitě American Apparel. Ano, vím, že cena veškerého oblečení je poněkud přemrštěná, ale tak to je i v Topshopu a stejně si myslím, že by se vyplatilo ho v Čechách mít. Sukni jsem si pořídila v AA, když jsem byla v Paříži, rozhodovala jsem se mezi touhle a ještě denimovou..kdyby to šlo, vzala bych si obě. Je opravdu kvalitní a moc se mi líbí, jak je vytvarovaná. Na krku mám přívešek, který mi mamka koupila na Ebay (ruka Fatimy) a nejspíš ho jen tak nepřestanu nosit, jen je škoda, že z původní uvedené délky 3 cm je necelý 1 cm.
Tenhle víkend mám celkem plný a opět strávím většinu času v Praze, ale tentokrát tam jedu i z jiných důvodů než se jen s někým vidět a nebo jít nakupovat- dám vědět, jak to probíhalo. Ale taky chci využít času a zajít si na jídlo do nového Loving Hut, už teď vymýšlím, co si dám.

If I could choose which shops that aren't in my country should be here, one of the most wanted would be American Apparel. Yes, I do realize that the prize of clothes is ridiculously high, but Topshop is on a similar level too and I still believe that having AA in the Czech republic would be worth it. I bought the skirt in American Apparel in Paris, choosing between this one and a denim one..I wish I could take both of them. It is such a well-made skirt and I also like its shape. On my neck is a necklace, which my mum got for me from Ebay (Fatima hand) and I am planning on wearing it a lot, even though instead of a stated length 3 centimeters it is barely 1 cm. 
I have quite a busy weekend ahead of me and again, I will be in Prague, but this time not only because of seeing friends or shopping- I will let you know how it all went. I also want to try the new Loving Hut and I am already thinking about what to order. 

Skirt- American Apparel

Shirt- H&M

Tights- H&M

Shoes- Topshop